Lasagne
Når jeg lager middag liker jeg å lage middag for flere dager på en gang. Denne oppskriften som jeg har funnet på gladkokken.no gir 4 middager til 2 personer. Dette er en god oppskrift på lasagne. Det tar litt tid å lage den så beregn god tid. Det er mange steg som skal gjøres. Jeg liker å finne fram alt først og gjøre det klart før jeg begynner. Kjøttsaus1 000 gram kjøttdeig4 stk gulrøtter1 stk gul løk2 stk stangselleri6 fedd hvitløk1 boks tomatpure2 bokser hakkede tomater2 dl oksekraft1 ss rødvinseddik1 ts chiliflak2 ts sukkerolivenolje til stekingsalt og pepper Kutt opp i mandolinen.3 store gullerøtter2 stangselleri2 mellomstore løk Ha oppi 1…
Tyttebærsalt
Noe av det beste jeg vet er ting som er gratis. Det er mye fint du kan finne i skogen som er gratis og en av mine favoritter er tyttebær. Tyttebær finner du gjerne i lyse skogsområder, og ofte i hogstfelt. I mer skyggefulle steder er det blåbærlyngen som utkonkurerer tyttebæra. Hver høst er jeg ute og henter meg en god dose tyttebær. Av de lager jeg gjerne en god porsjon rørte tyttebær. Resten fryser jeg hele, men en del av dem liker jeg å lage tyttebærsalt av. Tyttebærsalt er utrolig lett å lage, får en utrolig fin rosa/rød farge og tar seg godt ut på middagsbordet. Tyttebærsalt kan brukes…
Beef Jerkey
Jeg har en tørkemaskin for mat, og elsker å tørke. Alt fra grønnsaker til kjøtt. Det er mye prøving og feiling, men nå har jeg endelig funnet en GOD oppskrift på tørket kjøtt. Jeg har prøvd utallige oppskrifter med varierende hell. Det har smakt greit, meg ikke greit nok. Har du ikke dehydrator, går det helt fint å bruke stekeovnen på svak varme, med døren på gløtt. Jeg har kjøpt en 5 brett’s tørkemaskin fra sanabona.no. Den er helt grei, men jeg kommer nok til å kjøpe en med flere brett, da 5 brett blir litt lite når du først går igang og skal tørke. Her er en sikker vinner…
Kremet pasta med kylling.
Som mann er jeg overhode ikke flau over at jeg leser mat oppskrifter. Jeg elsker mat, og liker veldig godt å utvide smaks horisonten min. Derfor leser jeg mat oppskrifter. «Heromdagen» kom jeg over en enkel oppskrift på godt.no på «Kremet pasta med kylling«. I kjøleskapet hadde vi det meste som skulle til, så vi satte igang. Jeg og jentene. Jøye meg så godt og enkelt det var. Det ble en perfekt middag som smakte godt og mettet godt. Som tilbehør laget jeg hvitløksmør som jeg smørte inn i 4 stk små baugetter. Det ble perfekt til den gode smaken i pasta retten. Siden jeg/vi syns dette ble så bra…
Spagetti med pepper
Jeg kom over en oppskrift som var veldig god og enkel å lage.Vel bekommen. 2 porsjoner20 g salt2 liten vann250 g spagetti10 stk pepperkorn4 ss smør2 ss revet parmesan (eller 50/50 parmesan og pecorino) FREMGANGSMÅTE Kok opp salt og vann. Ha i spagettien. Kok den slik du vil ha den. Mens pastaen koker: Knus pepperet med morter eller pepperkvern. Ha pepperet i en tørr stekepanne på middels varme. Rist pepperet og kjenn hvordan alle smakene kommer ut. Ha i en liten sleiv av vannet fra pastaen. La det koke omtrent et minutt. Ha i smøret og la det smelte. Sil av pastavannet og ha pastaen i stekepannet. Vend godt rundt.…
Livet er fult av øyeblikk. Nyt dem.
